افزودن به علاقمندی

سیب زمینی 750 گرمی سرد و تازه

در مجموعه سرد و تازه از بهترین نژاد سیب زمینی (آگریا) که از کیفیت بالایی برخوردار می باشد استفاده می شود. این نوع سیب زمین یکی از مرغوبترین انواع سیب زمینی در دنیا محسوب می شود. سیب زمینی آگریا گوشت زرد رنگ دارد و تخم مرغی شکل است و به علت خشک بودن (آب میان بافتی اندک) می توان آن را تا مدت بیشتری نگهداری کرد و همینطور برای سرخ نمودن نیز کیفیت خود را حفظ می کند. در ایران بیشترین کشت این نوع سیب زمینی در شهر اردبیل، همدان و اصفهان انجام می شود. شما عزیزان همیشه همراه می توانید سیب زمین نیمه سرخ شده منجمد سرد و تازه در بسته بندی های 400 و 2500 گرمی را علاوه بر فروشگاه های معتبر سرار کشور، از سایت شرکت سرد و تازه نیز تهیه بفرمایید.
سیب‌زمینی نخستین بار توسط جان ملکم در اواسط پادشاهی فتحعلی‌شاه قاجار به ایران آورده شده‌است، برای همین در ابتدا به آن «آلوی مَلکُم» می‌گفتند. نخستین جایی که در ایران سیب‌زمینی کاشته شد، روستای پشند در استان البرز بوده ‌است. به همین دلیل همچنان سیب‌زمینی پشندی در ایران معروف است.
بیش از هزارگونه سیب زمینی در سراسر جهان وجود دارد. نام نخست سیب زمینی (batata) بوده است که اسپانیایی ها آن را در قرن 16 به (potato) تغییر دادند. سیب زمینی براساس طعم، اندازه، شکل، رنگ و میزان نشاسته ای به انواع گوناگون تقسیم بندی می شوند. پوست سیب زمینی به رنگ های زرد، قهوه ای، صورتی، قرمز و ارغوانی موجود می باشد، خود سیب زمینی نیز یا سفید است یا همرنگ پوست خود. تاریخچه سیب زمینی سرخ کرده به کشور بلژیک برمی گردد اما از آنجایی که سربازان آمریکایی این نوع از سیب زمینی را در قسمت فرانسوی بلژیک برای اولین بار امتحان کردند نام آن را (French fries) گذاشتند.

کد محصول: 36902

قیمت : 78,000 تومان

موجودی انبار : 10 عدد

توضیحات کالا

سیب زمینی ها از بهترین مزارع موجود در کشور خریداری شده و در کوتاه ترین زمان ممکن به کارخانه میرسند. سیب زمینی ها قبل از ورود به خط تولید مورد آزمایش قرار می گیرند و میزان قند و ماده خشک آنها سنجیده می شود، و بعد از تایید وارد خط تولید شده و طی چندین مرحله شسته شده و به قسمت پوست گیری انتقال داده می شوند. سیب زمینی ها بعد از پوست گیری به دستگاه خلال کن منتقل شده به اندازه و سایز مشخص و یکسان خلال می شوند. سیب زمینی های خلال شده وارد مرحله بلنچ (آنزیم بری) می شوند و در آب با دمای مناسب و همچنین زمان مشخص آنزیم بری و نشاسته اضافه آن شسته می شود، (با این روش آنزیمها غیر فعال شده و روند تجزیه متوقف می گردد). سیب زمینی های بلنچ شده وارد قسمت خشک کن گردیده و بعد از آن وارد دستگاه سرخ کن شده و با دمای مناسب نیمه سرخ می شوند (برای سرخ کردن تمامی محصولات از با کیفیت ترین روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده می شود ) در مرحله بعد سیب زمینی ها به قسمت پیش سرد کن انتقال می یابند و خنک می شوند، و با حفظ خواص و رنگ و طعم اولیه به دستگاه انجماد سریع منتقل شده و در دمای (40-) درجه سانتی گراد و با گذر از تونل انجماد سریع (I.Q.F) بصورت سیب زمینی نیمه سرخ شده منجمد سرد و تازه، آماده بسته بندی می شوند.